Srpen – Můj oblíbený Gimlet

Odkud se vzalo jméno? Jedna verze praví, že drink byl pojmenován podle nástroje zvaného gimlet, který se používal na vrtání děr do dřeva. Jeho ostrý tvar měl připomínat štiplavou chuť limetového drinku. Podle druhé verze lékař sir Thomas Gimlette (1857–1943) nařídil Britskému královskému námořnictvu přidávat limetový džus do ginu jako prevenci proti kurdějím.

Původním limetovým kordialem byl Rose’s Lime. Kordialy se nejprve míchaly z bylin, ovoce a alkoholu, který byl později nahrazen cukrem coby konzervantem. A z alka bylo nealko. Popularita gimletu vzrostla poté, co byl drink zmíněn v bestselleru The Long Goodbye, kde hlavní postava Philip Marlowe zvolá: „Pravý gimlet je poloviční dávka ginu s poloviční dávkou džusu Rose’s Lime a nic jiného. A těžce přebíjí slávu koktejlu martini. “

Gin můžete nahradit vodkou, stříbrnou tequilou, nebo dokonce lehkou whisky. Kordialů si můžete navařit do zásoby nekonečné množství. Pak už si stačí vybrat, jestli budete chtít drink vzdušnější a použijete šejkr, nebo ho jen promícháte s kostkami ledu v míchací sklenici.

Minulé léto jsem pro přátele z bistra Etapa v Karlíně připravoval kordial ze smrkových výhonků. V kombinaci s ginem jsme drink servírovali na velkou kostku ledu, ale i do vinné sklenice se střikem sody jako fizz. Byl to absolutní hit sezony. Při jedné z mých Cocktail Classes používám kombinaci whisky a heřmánkového kordialu se zástřikem pomerančové kůry a drink je k zamilování. Jednoduchost a variabilita v jednom, prostě mňam!