Září – Vinobraní s oroseným Cobblerem!

Cobblery jsou osvěžující míchané nápoje, které se podávají s drceným ledem a brčkem. Servírují se ve větší sklenici na nožičce, nešetří se v nich čerstvým ovocem. Může se přidávat máta a mnohé jiné bylinky.

Zpravidla se na jejich přípravu používá víno – lehké i dezerní, jako je sherry, vermut, portské, také likér nebo cukrový sirup, a dále citrusy. Původní Sherry Cobbler z roku 1830 vychází svojí stavbou z julepu. Původ je taktéž americký a na jeho přípravu nepotřebujete žádné barové vybavení. Což se počítá! V roce 1888 se stává nejpopulárnějším koktejlem jak u dámské, tak pánské společnosti, ale zároveň stojí za módou srkacích stébel čili brček. 

Barové legendy se nikdy neshodly na tom, zda cobbler připravovat přímo ve sklenici s ledem, nebo obsah nejprve promíchat v šejkru. Já osobně při použití silnějších destilátů, jako je gin nebo whisky, používám šejkr, a když je v receptuře pouze vinný produkt, míchám drink ve skle s drceným ledem, dokud se sklenice neorosí. 

Při putování s Gastrokroužkem jsem (Ne)vinný Cobbler umíchal v Bořeticích a musím přiznat, že na mě koukali přátelé skrze prsty, ačkoli jsem jejich krajan, rodák z nedalekých Valtic. Po ochutnání se ale prolomily ledy a přijali mě opět za svého.