Menu
Menu
Dny se nám krátí, a tak je alespoň víc času na rodinu u domácího krbu, stolní hry nebo knihy, u které nesmí chybět horký koktejl. Je celá řada zimních míchaných nápojů, které zahřejí nejen na duši a srdci, ale především na jazyku a těle. Receptur na svařáky (Mulled wines) máme už plné zápisníky, na hořící klasiku z roku 1860 – Blue Blazer si raději zajdeme do baru a Irskou kávu ponecháme alternativním kávovým nabídkám. Jistojistě jsme si už někdy dávali rum s čajem nebo horkou vodou, medem a citrónem, jen už se k nám nedostala informace, že skupinka těchto drinků se nazývá Hot Toddies. No a když do takového toddy přidáte lžičku nesoleného másla tak vám vznikne Hot Buttered Toddy nebo také nazývaný Hot Buttered Rum. Protože jeho složení zastupuje 5 ingrediencí (alkohol, kyselá složka, sladká část, nealko a koření) stejných pro přípravu PUNCHe, můžeme jej tedy nazývat i Hot Buttered Punch.
Zatímco Hot toddy pochází z kolonizované Indie z konce 18. století, hot buttered rum má původ v Nové Anglii. Na kolonizované pobřeží Ameriky se v té době dovážela z Jamajky melasa, ze které se destiloval rum. Ten se různě ochucoval kořením, medem, cukrem, ciderem nebo máslem. Směsi se zahřívaly, aby u chladného pobřeží zahřály a jedny z prvních horkých koktejlů byly na světě.
Já se poprvé setkal s drinkem Hot buttered punch před několika lety v australském Sydney. Byl podzim, můj kamarád a kolega Hugh mě pozval do nově otevřeného baru, kde navrhoval nové drink menu. Ta omamná vůně koktejlu připravovaného s máslem a kořením na malé pánvi za barem je k nezapomenutí. Uvidíte sami!
Jedna sklenice
Příprava: 10 minut
Na rozehřátou pánev vložte koření. To po chvíli začne probouzet vonné esence a tak přidejte máslo. Postupně odměřte zbylé ingredience, ale alkoholovou bázi na konec. Během ohřívání by ztrácel na síle a kráse. V opačném případě, jestli chcete drink méně alkoholický, přidejte alkohol hned po rozpuštění másla. Přelejte do skleníčky nebo porcelánového šálu a dozdobte jablkem, badyánem nebo skořicí. To už je na vás☺
Vložením e-mailu souhlasíte s podmínkami ochrany osobních údajů
Dejte vědět, až budete fotit oblíbený bar, nebo koktejl. Budeme rádi! #georgenemec
Křížem krážem koktejlovým světem – jsme ostřílení pěšáci koktejlové kultury, milovníci tradic i úspěšní inovátoři. A jsme tu proto, abychom vás vtáhli do tohoto nevšedního světa!
Vytvořil Ludec
