Sour koktejly nejsou možná tou nejstarší rodinou koktejlů, ale jsou rozhodně tou nejpopulárnější. Sour koktejly Margarita, White Lady, Whisky sour, Caipirinha a mnohé další stálice z barových menu spadají právě do této skupiny. Když si barman není jistý, co host vlastně chce, obvykle namíchá nějaký sour. Alkoholovou bázi, jako whisky, gin, vodka nebo rum doplňuje šťáva z citrusů […]
Dnes se společně podíváme na skupinu koktejlů, která patří mezi nejstarší svým původem, ale v dnešní době je bohužel opomíjená.Obsahuje totiž celé vejce nebo žloutek a naše předsudky nás od takovýchto drinků v baru spíše odrazují. Chovy slepic jsou na přítomnost salmonely více kontrolované, přepravní standardy se výrazně zkvalitnily. Riziko onemocnění z vajec je srovnatelné s nákazami způsobenými uzeninami, rybami, […]
Ikona, kterou bezesporu koktejl Martini je, nemůže v našem pravidelném kalendáři chybět. Nebavíme se tu o Martini nebo vermutu Cinzano s povalujícím se citronovým diskem z filmu Vrchní, prchni!, ale o elegantní koktejlové stálici z hollywoodských filmů. Klasický koktejl Martini je kombinací ginu se suchým vermutem a olivou nebo plátkem citronové kůry. Vždy perfektně vychlazené, servírované v charakteristické́ martini skleničce a samozřejmě bez ledu. […]
Punch přináší zábavu a potěšení v každé sezóně, prověřeno staletími. Je čas naleštit porcelánové, skleněné, či postříbřené mísy! Obsah Historie První míchaný nápoj se na našem území připravoval dříve, než M. D. Rettigová dopsala svou kuchařku. Stalo se 9. srpna 1792 během korunovace císaře Františka I. za českého krále. Na slavnost v Královské oboře bylo připraveno 300 lahví punče […]
Julep a jeho příbuzný smash jsou drinky jednoduché na přípravu a nenáročné na barové vybavení. Jeden z mých nejoblíbenějších stylů během jarního a letního koktejlování. Obsah Historie Elegantní skupinou koktejlů, která vznikla, aby lahodně léčila neduhy trávicího traktu, byl julep. Stručně řečeno, co pokazíte při hodování, to julepem také často napravíte. Jsou s ním spojeny typické postříbřené pohárky, ve kterých […]
„Build“ neboli koktejly stavěné přímo do sklenice jsou nejjednodušší skupinou drinků, jaké si můžete připravit. Patří sem cooler a spritz. Obsah Historie Kvalitní suroviny, dostatek ledu, nůž a prkénko na ovoce. To bohatě stačí na všechny variance cooleru a spritzu, které jsou hitem jakmile se oteplí. Už od konce 19. století. Spritz je drink původem ze severu Itálie, konkrétně […]
I když je spojuje prázdninová nálada, horké podnebí a cukrová třtina (tedy rum), jsou tropické a Tiky koktejly dvě odlišné skupiny drinků. Tiki kultura a s ní spojený styl Tiki koktejlů se zeměpisným původem váže na Polynésii, tedy oblast v jižním Pacifiku. Řeč je konkrétně o trojúhelníku mezi Novým Zélandem, Velikonočními ostrovy a Havají, který vyplňuje až tisícovka ostrovů. Kdežto tropické koktejly […]
Drink, který si snadno namícháte na chalupě nebo na jachtě v Chorvatsku, po tom člověk v létě touží. Na gimlet potřebujete jen tři suroviny – gin, kordial a led! Toť vše. Obsah Historie Odkud se vzalo jméno? Jedna verze praví, že drink byl pojmenován podle nástroje zvaného gimlet, který se používal na vrtání děr do dřeva. Jeho ostrý […]
Vinobraní je nádherný čas pro míchané nápoje s vínem. Nelitujte na ně použít toho nejlepšího, uvidíte, že se vyplatí. Vinný cobbler se spoustou ovoce je v tomto případě hvězda. Obsah Historie Cobblery jsou osvěžující míchané nápoje, které se podávají s drceným ledem a brčkem. Servírují se ve větší sklenici na nožičce, nešetří se v nich čerstvým ovocem. Může se přidávat […]
Na podzimní večery jsem si celý rok schovával skupinu koktejlů s nejsilnějším charakterem. Dlouhé a osvěžující číše tedy na chvíli odložíme a s přimhouřenýma očima budeme pomalinku usrkávat krátké klasiky a pozorovat příchod paní zimy. Obsah Historie Nejstarším míchaným drinkem byl pravděpodobně Punch (cca. 1630), ale první psanou definicí slovíčka koktejl zaznamenáváme až od roku 1806. „Koktejl je povzbuzující nápoj […]
Vložením e-mailu souhlasíte s podmínkami ochrany osobních údajů
Dejte vědět, až budete fotit oblíbený bar, nebo koktejl. Budeme rádi! #georgenemec
Křížem krážem koktejlovým světem – jsme ostřílení pěšáci koktejlové kultury, milovníci tradic i úspěšní inovátoři. A jsme tu proto, abychom vás vtáhli do tohoto nevšedního světa!
Vytvořil Ludec
